Purea di Nettarina

Ingredienti

• 2 nettarine mature, snocciolate
• 1-2 cucchiaini d'acqua (facoltativo)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Lavate 2 nettarine mature, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli. Non è necessario sbucciarle — la buccia è sottile.

2. 02

   Fase 2. Mettete le metà di nettarina con il lato tagliato rivolto verso il basso in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente.

3. 03

   Fase 3. Cuocete a vapore per 7-8 minuti finché non saranno completamente tenere se punzecchiate.

4. 04

   Fase 4. Lasciate raffreddare leggermente, quindi eliminate le bucce e trasferite la polpa in un frullatore.

5. 05

   Fase 5. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia, regolando la consistenza con un goccio d'acqua, e lasciate raffreddare prima di servire.

Come servirla

Servite con un cucchiaino morbido. Le nettarine sono simili alle pesche ma hanno la buccia più sottile — producono una purea molto liscia e naturalmente dolce.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.