Passato di Pesca

Ingredienti

• 2 pesche mature
• 1–2 cucchiai d'acqua o latte materno (facoltativo, per diluire)

Procedimento

1. 01

   Porta a ebollizione un pentolino d'acqua. Incidi una piccola X sul fondo di 2 pesche mature e sbollentale per 30 secondi, quindi trasferiscile in una ciotola con acqua e ghiaccio per facilitare la rimozione della buccia.

2. 02

   Sbuccia le pesche, rimuovi i noccioli e taglia la polpa a pezzi.

3. 03

   Cuoci a vapore o fai sobbollire leggermente i pezzi di pesca per 5–6 minuti finché non saranno molto teneri (salta questo passaggio se le pesche sono già molto mature e morbide).

4. 04

   Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' d'acqua o latte materno se necessario.

5. 05

   Raffredda completamente prima di servire.

Come servirla

Servi con un cucchiaino morbido. Si abbina bene con banana o yogurt per una maggiore cremosità.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.