Purea di Lamponi e Pesca

Ingredienti

• 1 pesca matura (sbucciata, snocciolata, tagliata a pezzi)
• 1/2 tazza di lamponi freschi

Procedimento

1. 01

   Sbucciate, snocciolate e tagliate 1 pesca matura a pezzetti. Lavate 1/2 tazza di lamponi freschi.

2. 02

   Cuocete a vapore i pezzetti di pesca in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente per 7-8 minuti. Aggiungete i lamponi negli ultimi 2 minuti.

3. 03

   Trasferite in un frullatore e frullate fino a ottenere una purea liscia. Passate attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i semini dei lamponi.

4. 04

   Lasciate raffreddare prima di servire. Una purea rosata e aromatica ricca di vitamine.

Come servirla

Servite a temperatura ambiente con un cucchiaino. Il filtraggio garantisce una consistenza perfettamente liscia e priva di semi.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in stampini per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.