Mix Pesca e Patata Dolce

Ingredienti

• 1 patata dolce media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 pesca matura, sbucciata, snocciolata e a pezzetti
• 2-3 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Sbuccia e taglia 1 patata dolce media a cubetti piccoli.

2. 02

   Cuoci la patata dolce a vapore per 15-20 minuti finché non sarà tenera alla forchetta.

3. 03

   Sbuccia e snocciola 1 pesca matura; aggiungila al cestello per la cottura a vapore negli ultimi 3 minuti.

4. 04

   Frulla tutto insieme con un goccio d'acqua fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Come servirla

Servi freddo o a temperatura ambiente. Inizia con un cucchiaino e aumenta gradualmente. La dolcezza naturale della pesca aiuta a mascherare il sapore della patata dolce, rendendola un ottimo modo per introdurre le verdure.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per il ghiaccio per un massimo di 2 mesi.