Mix Pera e Carota

Ingredienti

• 2 carote medie, sbucciate e a pezzetti
• 1 pera matura, sbucciata, senza torsolo e a pezzetti
• 2-3 cucchiai d'acqua di cottura

Procedimento

1. 01

   Sbuccia e taglia 2 carote medie a rondelle piccole.

2. 02

   Cuoci le carote a vapore per 12-15 minuti finché non saranno molto tenere.

3. 03

   Sbuccia, togli il torsolo e taglia 1 pera matura; aggiungila al cestello per la cottura a vapore negli ultimi 5 minuti.

4. 04

   Frulla tutto insieme con un po' d'acqua di cottura fino a ottenere una crema vellutata.

Come servirla

Servi freddo o a temperatura ambiente. Inizia con un cucchiaino e aumenta gradualmente. La dolcezza naturale della pera aiuta a mascherare il sapore della carota, rendendola un ottimo modo per introdurre le verdure.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per il ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

La varietà di vitamine e minerali presenti nelle pere include il rame, che aiuta il corpo ad assorbire il ferro, la vitamina C e altri antiossidanti, che supportano un forte sistema immunitario, e la vitamina K. La maggior parte della fibra nelle pere, che è nota per essere abbondante, si trova nella buccia.

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