Purea di Pera e Prugna

Ingredienti

• 4-5 prugne secche (denocciolate, in ammollo in acqua calda)
• 1 pera matura (sbucciata, senza torsolo, tagliata a pezzi)

Procedimento

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   Fase 1. Denocciola 4–5 prugne secche e mettile in ammollo in acqua calda per 5–10 minuti per reidratarle. Sbuccia, togli il torsolo e taglia 1 pera matura a piccoli pezzi.

2. 02

   Fase 2. Cuoci a vapore i pezzi di pera in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente per 8–10 minuti, finché non saranno molto teneri.

3. 03

   Fase 3. Scola le prugne (conserva il liquido di ammollo) e uniscile alla pera cotta a vapore in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia, aggiungendo l'acqua di ammollo messa da parte se necessario.

4. 04

   Fase 4. Lascia raffreddare prima di servire. Questa delicata purea è un rimedio collaudato per la stitichezza infantile.

Come servirla

Servi a temperatura ambiente, a cucchiaini, in piccole quantità. Una purea irrinunciabile quando il tuo bambino ha bisogno di un piccolo aiuto per la digestione.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

La varietà di vitamine e minerali presenti nelle pere include il rame, che aiuta il corpo ad assorbire il ferro, la vitamina C e altri antiossidanti, che supportano un forte sistema immunitario, e la vitamina K. La maggior parte della fibra nelle pere, che è nota per essere abbondante, si trova nella buccia.

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