Purea di Prugne

Ingredienti

• 3 prugne mature
• 1–2 cucchiaini d'acqua (facoltativo)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Lavate, tagliate a metà e snocciolate 3 prugne mature.

2. 02

   Fase 2. Posizionate le metà delle prugne con la buccia rivolta verso l'alto su una griglia per la cottura a vapore sopra acqua bollente.

3. 03

   Fase 3. Cuocete a vapore per 8–10 minuti finché la polpa non sarà completamente tenera.

4. 04

   Fase 4. Rimuovete le bucce (si staccheranno facilmente) e trasferite la polpa in un frullatore.

5. 05

   Fase 5. Frullate fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un cucchiaino d'acqua se necessario, e fate raffreddare prima di servire.

Come servirla

Servite con un cucchiaino morbido. L'acidità naturale si abbina bene con la purea di banana o mela.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vassoi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.