Purea di Zucca

Ingredienti

• 200g di polpa di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
• Latte materno, latte artificiale o acqua (per la consistenza)

Procedimento

1. 01

   Sbuccia la zucca, rimuovi i semi e i filamenti fibrosi, e tagliala a piccoli pezzi.

2. 02

   Cuoci a vapore sopra acqua bollente per 20-25 minuti finché non sarà molto morbida, oppure arrostisci a 200°C (400°F) per 30-35 minuti.

3. 03

   Trasferisci in un frullatore o in un robot da cucina.

4. 04

   Frulla fino a ottenere una consistenza vellutata, aggiungendo latte materno, latte artificiale o acqua, se necessario, per regolare la consistenza.

5. 05

   Lascia raffreddare a una temperatura sicura prima di servire.

Come servirla

Servi in una ciotola con un cucchiaino morbido. La zucca ha un sapore naturalmente dolce e delicato che la maggior parte dei bambini apprezza fin dal primo assaggio.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Contiene ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio e vitamine A, B e C. Le zucche sono anche ricche di eccellenti antiossidanti, i carotenoidi, che si trovano in frutta e verdura gialla, arancione e rossa.

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