Purea di Ravanelli e Patate

Ingredienti

• 1 tazza di ravanelli, mondati e tagliati a quarti
• 1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti

Procedimento

1. 01

   Lavate e mondate 1 tazza di ravanelli (qualsiasi varietà), quindi tagliateli in quarti. Sbucciate e tagliate a cubetti 1 patata media.

2. 02

   Mettete i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocete a vapore per 5 minuti.

3. 03

   Aggiungete i quarti di ravanello e continuate a cuocere a vapore per altri 8-10 minuti, finché entrambi non saranno completamente teneri.

4. 04

   Trasferite in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frullate fino a ottenere una crema liscia e vellutata; la cottura a vapore ammorbidisce il sapore piccante del ravanello, trasformandolo in un gusto delicato e gradevole.

Come servirla

Il ravanello cotto perde la sua nota piccante e diventa delicato. La base cremosa di patate lo rende facile da mangiare.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in stampini per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.