Cubetti di Zucca Butternut Arrosto

Ingredienti

• 1 tazza di zucca butternut
• 1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e fodera una teglia con carta forno.

2. 02

   Fase 2. Sbuccia e togli i semi alla zucca butternut, poi tagliala a cubetti da 1 pollice.

3. 03

   Fase 3. Condisci leggermente i cubetti con olio d'oliva.

4. 04

   Fase 4. Distribuisci in un unico strato sulla teglia.

5. 05

   Fase 5. Arrostisci per 22-25 minuti, girando una volta, finché non saranno morbidi e leggermente caramellati. Lascia raffreddare prima di servire.

Come servirla

Metti un piccolo mucchio di cubetti di zucca sul vassoio del seggiolone. I cubetti dovrebbero schiacciarsi facilmente. Per i bambini di 6 mesi, taglia a forme più grandi a lancia per facilitare la presa. Supervisiona attentamente.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.

Nutrition note

Contiene minerali come fosforo, potassio, calcio, sodio e ferro, oltre alle vitamine A, B e C. I caroteni, potenti antiossidanti presenti nella frutta e verdura gialla, arancione e rossa, sono anche abbondanti nelle zucche. Inoltre, la zucca butternut contiene molti carotenoidi, che è un modo elegante per dire sostanze fitochimiche. Alcuni di questi composti vengono convertiti in vitamina A dal corpo umano.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer