Pasta Cremosa al Salmone

Ingredienti

• 150g salmone cotto, sbriciolato
• 1 tazza di pasta piccola
• 3 cucchiai di formaggio spalmabile
• 1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati
• 1/4 tazza di acqua della pasta
• 1 cucchiaino di scorza di limone (opzionale)

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Cuoci 1 tazza di pasta piccola in acqua bollente non salata finché non sarà molto morbida — leggermente oltre l'al dente. Scola, riservando 1/4 di tazza di acqua di cottura della pasta.

2. 02

   Passaggio 2. Nel frattempo, sbriciola 150g di salmone cotto in piccoli pezzi, controllando attentamente l'assenza di lische. Metti da parte.

3. 03

   Passaggio 3. Nella pentola della pasta, unisci 3 cucchiai di formaggio spalmabile con l'acqua della pasta riservata a fuoco basso, mescolando finché non si scioglie in una salsa liscia e cremosa.

4. 04

   Passaggio 4. Aggiungi 1/2 tazza di piselli surgelati scongelati alla salsa e mescola per 1 minuto.

5. 05

   Passaggio 5. Aggiungi la pasta cotta e il salmone sbriciolato alla salsa e mescola delicatamente per unire, assicurandoti che tutto sia uniformemente ricoperto. Raffredda prima di servire.

Come servirla

Servi in piccole porzioni, tagliato a pezzi adatti all'età. La salsa cremosa rende la pasta facile da raccogliere e da auto-alimentare a 12 mesi. Il salmone, ricco di Omega-3, è eccellente per lo sviluppo del cervello.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Scalda delicatamente con un goccio di latte per ammorbidire la salsa.