Seitan e Pomodoro

Ingredienti

• 50g di seitan semplice non aromatizzato
• 2 pomodori medi maturi, a cubetti
• Un goccio d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Usate 50g di seitan semplice, non aromatizzato. Tagliatelo a pezzetti piccoli e cuocetelo a vapore o sobbollitelo in acqua per 8-10 minuti finché non sarà tenero.

2. 02

   Fase 2. Tagliate a cubetti 2 pomodori medi maturi e cuoceteli in un pentolino a fuoco basso con un goccio d'acqua per 5-7 minuti finché non saranno morbidi e disfatti.

3. 03

   Fase 3. Unite il seitan cotto e i pomodori ammorbiditi in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullate fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.

Come servirla

Servite caldo come una purea liscia. Nota: il seitan contiene glutine — introducetelo come un allergene. Non adatto a bambini con sensibilità al glutine o al grano.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.