Fette di Banana Bread Morbido

Ingredienti

• 2 banane molto mature
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3/4 di tazza di farina semplice
• 2 cucchiai di fiocchi d'avena

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Preriscalda il forno a 170°C (340°F). Imburra e fodera uno stampo da plumcake piccolo.

2. 02

   Passaggio 2. Schiaccia 2 banane molto mature fino a renderle completamente lisce. Incorpora l'uovo e l'olio d'oliva.

3. 03

   Passaggio 3. Incorpora la farina e l'avena mescolando solo il necessario — non mescolare troppo. L'impasto dovrebbe essere denso.

4. 04

   Passaggio 4. Versa nello stampo preparato. Cuoci per 30-35 minuti finché uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.

5. 05

   Passaggio 5. Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di rimuovere. Taglia a striscioline larghe un dito per servire.

Come servirla

Disponi le striscioline di banana bread piatte sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante il pasto. A 9 mesi, il banana bread è meravigliosamente morbido e facile da gestire. Taglia a striscioline larghe un dito per una facile presa. Questo è naturalmente dolce — non è necessario aggiungere zucchero.

Conservazione

Conserva avvolto a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Congela le fette singolarmente per un massimo di 2 mesi.