Bocconcini di Falafel Morbidi al Forno

Ingredienti

• 1 tazza di ceci (in scatola, scolati)
• 2 cucchiai di farina semplice
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/4 di spicchio d'aglio (una quantità molto piccola)
• 1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Fodera una teglia con carta da forno e ungila con olio d'oliva.

2. 02

   Passaggio 2. Scola e sciacqua i ceci. Frulla in un robot da cucina con aglio, cumino e farina finché non si formano briciole grossolane (non una pasta).

3. 03

   Passaggio 3. Modella in piccole palline (circa 3 cm) e disponile sulla teglia preparata. Appiattiscile leggermente.

4. 04

   Passaggio 4. Spennella la superficie con olio d'oliva e cuoci per 22-25 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno leggermente dorati e sodi all'esterno ma morbidi all'interno.

5. 05

   Passaggio 5. Lascia raffreddare completamente prima di servire. Prova ogni bocconcino — il centro deve schiacciarsi facilmente.

Come servirla

Metti 2-3 bocconcini di falafel sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante il pasto. I falafel cotti al forno (non fritti) rimangono umidi e morbidi — essenziale per un bambino di 6 mesi. Servi con uno yogurt morbido o una salsa hummus accanto per una nutrizione extra.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Congela per un massimo di 1 mese. Riscalda in forno a 170°C.

Nutrition note

Ricchi di proteine e fibre, importanti per il sistema digestivo e la crescita del bambino. Contengono anche ferro e vitamine del gruppo B.

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