Purè di Zucca Spaghetti

Ingredienti

• 1 piccola zucca spaghetti (circa 500g)
• 2-3 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Taglia la zucca spaghetti a metà per il lungo e rimuovi i semi.

2. 02

   Fase 2. Disponi le metà con il lato tagliato verso il basso su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci per 35-40 minuti finché la polpa non è tenera.

3. 03

   Fase 3. Togli dal forno e lascia raffreddare. Usando una forchetta, raschia la polpa – uscirà in filamenti simili a spaghetti.

4. 04

   Fase 4. Raccogli i filamenti e trasferisci in un frullatore o robot da cucina.

5. 05

   Fase 5. Frulla con 2-3 cucchiai d'acqua fino a ottenere una purea liscia o leggermente testurizzata, adatta alla fase del tuo bambino.

Come servirla

Per i bambini più piccoli, frulla fino a renderla liscia. Per i bambini più grandi, offri i filamenti raschiati con la forchetta come finger food.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Congela in vassoi per cubetti di ghiaccio per massimo 2 mesi.

Nutrition note

Buona fonte di vitamina C, vitamine del gruppo B e fibre. A basso contenuto calorico. Contiene potassio e manganese.

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