Passato di Spinaci e Patate

Ingredienti

• 1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 tazza di foglie di spinaci freschi

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbucciare e tagliare a cubetti di 2,5 cm (1 pollice) 1 patata media. Lavare 1 tazza di foglie di spinaci freschi.

2. 02

   Fase 2. Mettere i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocere a vapore per 10 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungere le foglie di spinaci sopra e continuare a cuocere a vapore per altri 3-4 minuti finché la patata non sarà tenera e gli spinaci appassiti.

4. 04

   Fase 4. Trasferire in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frullare fino a ottenere una purea liscia e di un verde cremoso; la patata crea una base ricca e sostanziosa per questo composto ricco di ferro.

Come servirla

Un pasto saziante e ricco di ferro. La patata cremosa rende gli spinaci molto più gradevoli per i bambini.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelare in stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.