Piselli Spezzati & Piselli Verdi

Ingredienti

• 1/4 tazza di piselli spezzati verdi
• 1 tazza d'acqua
• 1/4 tazza di piselli freschi o congelati

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacquare 1/4 tazza di piselli spezzati verdi e cuocere a fuoco lento in 1 tazza d'acqua per 20-25 minuti finché non saranno completamente morbidi.

2. 02

   Fase 2. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere 1/4 tazza di piselli freschi o congelati e cuocere finché non saranno di un verde brillante e teneri.

3. 03

   Fase 3. Trasferire sia i piselli spezzati che i piselli freschi in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullare fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo acqua se necessario. Questa purea di doppio pisello è di un verde vivace e super nutriente.

Come servirla

Servire tiepida come una purea liscia e di un verde vivace. Una doppia dose di piselli fornisce eccellenti proteine vegetali e fibre.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelare in stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

I piselli sono una buona fonte di proteine, carboidrati, fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, proprio come altri legumi. Nei piselli sono presenti anche antiossidanti e minerali tra cui ferro, zinco e fosforo. Infine, i piselli sono una buona fonte di antiossidanti, che promuovono la resistenza del corpo allo stress. I piselli sono una buona fonte di fibre, che supportano una buona digestione, i movimenti intestinali e una sana flora intestinale.

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