Piselli Spezzati & Patata

Ingredienti

• 1/4 tazza di piselli spezzati secchi gialli o verdi
• 1 piccola patata, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1,5 tazze d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacquare 1/4 tazza di piselli spezzati gialli o verdi. Non è necessario ammollare i piselli spezzati.

2. 02

   Fase 2. Sbucciare e tagliare a cubetti 1 piccola patata. Unire i piselli spezzati e la patata in una casseruola con 1,5 tazze d'acqua.

3. 03

   Fase 3. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché i piselli spezzati non saranno completamente morbidi e la patata tenera.

4. 04

   Fase 4. Frullare o schiacciare fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo acqua o latte materno/formula se necessario per raggiungere una consistenza cremosa e adatta al cucchiaio.

Come servirla

Servire tiepida come una purea liscia, densa e confortante. Un pasto naturalmente saziante e ricco di proteine per i bambini.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelare in stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Le patate più salutari sono le patate dolci, ricche di antiossidanti, fibre, calcio, ferro, fosforo e potassio, oltre che di vitamine B, C, E e A. Con minerali essenziali come folato, ferro, vitamina B6 e zinco, le patate sono un alimento nutriente per i bambini in crescita. Le patate contengono anche minerali cruciali per lo sviluppo del cervello, altre vitamine del gruppo B, vitamina C per rafforzare il sistema immunitario e altre vitamine del gruppo B. L'amido di patate aiuta la crescita di buoni batteri intestinali che supportano il corpo del bambino.

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