Teff e Fico

Ingredienti

• 1/4 tazza di teff in grani
• 1 tazza d'acqua
• 2 fichi freschi o secchi ammollati

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Se usate fichi secchi, metteteli in ammollo in acqua calda per 15 minuti. I fichi freschi e maturi possono essere usati così come sono.

2. 02

   Fase 2. Sciacquate il teff e cuocetelo in 1 tazza d'acqua a fuoco medio, lasciandolo sobbollire per 15-20 minuti, mescolando spesso, finché non sarà denso.

3. 03

   Fase 3. Togliete il picciolo dai fichi, quindi frullate la polpa di fico con un po' d'acqua finché non sarà completamente liscia.

4. 04

   Fase 4. Incorporate la purea di fico nel teff cotto e mescolate bene. Servite tiepido.

Come servirla

Servite tiepido. I fichi sono naturalmente dolci e ricchi di fibre, rendendo questa una colazione nutriente e delicatamente digestiva.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelate il teff semplice per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Il teff è una centrale elettrica nutrizionale, vantando alti livelli di ferro, calcio e proteine rispetto ad altri cereali. Il suo alto contenuto di fibre è eccellente per promuovere movimenti intestinali sani e mantenere stabili i livelli di energia. Contiene inoltre aminoacidi essenziali necessari per la crescita generale.

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