Teff e Fragola

Ingredienti

• 1/4 tazza di teff in grani
• 1 tazza d'acqua
• 1/3 tazza di fragole fresche, private del picciolo

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacquate il teff in grani sotto acqua fredda usando un colino a maglie fini.

2. 02

   Fase 2. Unite il teff con 1 tazza d'acqua in un pentolino, portate a ebollizione, quindi riducete a fuoco lento e cuocete per 15-20 minuti, mescolando spesso, finché non sarà denso e simile a un porridge.

3. 03

   Fase 3. Private le fragole fresche del picciolo e tagliatele in quarti, quindi cuocetele delicatamente in un pentolino a fuoco basso per 3-4 minuti finché non saranno morbide.

4. 04

   Fase 4. Frullate le fragole cotte fino a ottenere una purea liscia e incorporatela nel teff cotto. Aggiungete acqua se necessario per diluire. Servite tiepido.

Come servirla

Servite tiepido. Il teff ha un sapore delicato, leggermente terroso, che si abbina bene alla dolcezza delle fragole.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non è consigliato congelare una volta mescolato con le fragole.

Nutrition note

Il teff è una centrale elettrica nutrizionale, vantando alti livelli di ferro, calcio e proteine rispetto ad altri cereali. Il suo alto contenuto di fibre è eccellente per promuovere movimenti intestinali sani e mantenere stabili i livelli di energia. Contiene inoltre aminoacidi essenziali necessari per la crescita generale.

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