Tempeh e Mango

Ingredienti

• 50g di tempeh naturale
• 1/2 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Tagliate 50g di tempeh naturale a cubetti piccoli. Cuocetelo a vapore per 8-10 minuti finché non sarà morbido.

2. 02

   Fase 2. Sbucciate e tagliate a dadini 1/2 mango maturo, eliminando tutte le fibre. Il mango può essere usato fresco senza cottura.

3. 03

   Fase 3. Unite il tempeh cotto a vapore e il mango fresco in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullate fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario. Il mango offre una dolcezza tropicale che bilancia il sapore terroso del tempeh.

Come servirla

Servite come purea liscia al sapore tropicale. Introducete come allergene della soia (il tempeh è fatto di soia fermentata). Un modo divertente e gustoso per introdurre il tempeh.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Ricco di vitamine C e A. Ricco anche di fibre e antiossidanti.

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