Tilapia e Pomodoro

Ingredienti

• 80g di filetto di tilapia senza pelle
• 1 pomodoro medio maturo, sbucciato e privato dei semi
• Acqua per la bollitura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbucciate, private dei semi e tagliate a dadini il pomodoro maturo; cuocetelo in un pentolino a fuoco medio per 5-6 minuti finché non sarà molto morbido.

2. 02

   Fase 2. Pochiate il filetto di tilapia senza pelle in acqua sobbollente per 8-10 minuti finché non sarà cotto. Togliete e controllate attentamente la presenza di spine.

3. 03

   Fase 3. Unite il pomodoro cotto e la tilapia sfaldata in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frullate fino a ottenere una purea liscia.

4. 04

   Fase 4. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Come servirla

Cuocere il pomodoro riduce l'acidità; un primo pasto a base di pesce leggero e saporito.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelate le puree di pesce con latticini.

Nutrition note

Questo pesce è un'ottima fonte di proteine magre ed essenziali vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico. Fornisce una modesta quantità di grassi sani necessari per lo sviluppo cerebrale. Inoltre, è un'opzione a basso contenuto di mercurio, il che lo rende una scelta sicura per un consumo frequente.

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