Tofu e Banana

Ingredienti

• 1/4 tazza di tofu setoso o morbido, scolato
• 1/2 banana matura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Scolare 1/4 di tazza di tofu setoso o morbido e pressare delicatamente tra carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. 02

   Fase 2. Sbucciare 1/2 banana matura e spezzettarla.

3. 03

   Fase 3. Unire il tofu e la banana in una ciotola o in un piccolo frullatore.

4. 04

   Fase 4. Schiacciare con una forchetta o frullare fino a ottenere una consistenza completamente liscia e cremosa. Servire immediatamente, poiché è ottimo fresco.

Come servirla

Servire come purè cremoso senza cottura. La dolcezza naturale della banana rende il tofu molto adatto ai bambini. Introdurre come allergene della soia.

Conservazione

Meglio servito immediatamente poiché la banana si ossida rapidamente. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorno.

Nutrition note

Buona fonte di proteine vegetali, calcio (se coagulato con calcio) e ferro. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali.

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