Tofu e Arancia

Ingredienti

• 1/4 tazza di tofu setoso o morbido, scolato
• 1 arancia piccola, sbucciata e divisa in spicchi, semi rimossi

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Scolare 1/4 di tazza di tofu setoso o morbido e pressare delicatamente tra carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. 02

   Fase 2. Sbucciare 1 arancia piccola, rimuovendo tutti i semi e la parte bianca della buccia. Separare in spicchi e rimuovere qualsiasi membrana dura.

3. 03

   Fase 3. Unire il tofu e gli spicchi d'arancia in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Il succo d'arancia aiuta a creare una consistenza setosa. Servire immediatamente.

Come servirla

Servire come purè fresco e agrumato senza cottura. Introdurre come allergene della soia. La Vitamina C nell'arancia aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro dal tofu.

Conservazione

Meglio servito immediatamente. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 giorno.

Nutrition note

Buona fonte di proteine vegetali, calcio (se coagulato con calcio) e ferro. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali.

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