Frittata di Verdure per Bambini

Ingredienti

• 4 uova
• 1/2 zucchina media, tagliata a dadini piccoli
• 1/2 peperone, tagliato a dadini piccoli
• 3 cucchiai di formaggio cheddar, grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiai di latte o acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscaldare il grill/broiler del forno a media potenza. Tagliare a dadini molto piccoli 1/2 zucchina e 1/2 peperone.

2. 02

   Fase 2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella adatta al forno a fuoco medio. Cuocere le zucchine e il peperone per 4-5 minuti finché non si saranno ammorbiditi.

3. 03

   Fase 3. Sbattere 4 uova con 2 cucchiai di latte o acqua e versare sulle verdure. Cospargere con 3 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato.

4. 04

   Fase 4. Cuocere sul fornello senza toccare per 3-4 minuti, finché i bordi non si saranno rappresi e il fondo sarà leggermente dorato.

5. 05

   Fase 5. Trasferire la padella sotto il grill e cuocere per 3-4 minuti finché la superficie non si sarà rappresa e il formaggio non sarà fuso e dorato. Far raffreddare prima di tagliare a quadratini.

Come servirla

Tagliare a quadratini per l'auto-alimentazione a 12 mesi. I quadratini di frittata sono facili da afferrare e ricchi di nutrienti. Ottima calda o a temperatura ambiente per le uscite.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Consumare fredda o riscaldata delicatamente.

Nutrition note

Ottima fonte di acidi grassi polinsaturi e proteine (grassi sani). Includono selenio, zinco e ferro, oltre a folati, vitamine A, D, E e K, e vitamine del gruppo B e K. Si trova anche colina, un componente vitale che influisce su un metabolismo sano, sul sistema neurologico e sull'azione muscolare. Va bene per i bambini mangiare uova ogni giorno. Le uova sono un alimento sano, versatile, spesso economico e facilmente reperibile.

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