Passato di Patate Bianche

Ingredienti

• 2 patate bianche medie (circa 300g)
• 3-4 cucchiai di latte materno caldo, latte artificiale o acqua di cottura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni uniformi, di circa 1 pollice, in modo che cuociano in modo omogeneo.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti in una pentola con acqua fredda. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti finché non saranno completamente teneri.

3. 03

   Fase 3. Scola bene e rimetti nella pentola calda. Lascia a fuoco basso per 1-2 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.

4. 04

   Fase 4. Schiaccia accuratamente con uno schiacciapatate fino a quando non rimarranno grumi.

5. 05

   Fase 5. Aggiungi 3-4 cucchiai di latte materno caldo, latte artificiale o acqua di cottura e mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Come servirla

Servi caldo su un cucchiaino precaricato. Il passato di patate bianche è un'ottima base per mescolare altre verdure.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.