- 月齢
- 6 か月〜
- 準備
- 10 min
- 調理
- 3 h
- 難易度
- 簡単
材料
- 鶏の骨（鶏ガラ、手羽先など） 400g
- 冷水 1.5リットル
- りんご酢 小さじ1（任意）
作り方
- 01
鶏の骨（鶏ガラ、手羽先など）を大きな鍋に入れ、冷水をかぶるまで注ぎます。5分間沸騰させた後、骨をざるにあけて洗い、不純物を取り除きます。
- 02
きれいになった骨を鍋に戻し、新しい冷水をかぶるまで注ぎます。りんご酢を少量加えます（任意 — これにより骨からミネラルが抽出されやすくなります）。
- 03
弱火でゆっくりと沸騰させ、その後最も弱い火力に落とし、蓋をせずに、または半開きの状態で2～3時間煮込みます。
- 04
最初の30分間に表面に浮かんできたアクをすくい取ります。
- 05
スープを細かい目のザルでこし、冷まします。冷蔵後に表面に固まった脂肪は取り除きます。
ギャラリー
あげ方
温かい状態で、カップからやさしい飲み物として提供するか、ピューレやシリアルに混ぜて風味と栄養をアップさせましょう。
保存方法
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3日間保存できます。冷凍すれば最長3ヶ月間保存可能です。
Nutrition note
鶏肉には、赤ちゃんの発育に不可欠なビタミンB6やB12、鉄、亜鉛、コリン、セレニウム、ビタミンB3など、様々な栄養素が含まれています。これらの栄養素は、総合的に抗酸化作用をサポートし、細胞のエネルギー源となり、健康な血液を作り、味覚と嗅覚を鋭敏にし、脳の健康を促進します。
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