ライマ豆とえんどう豆

材料

• 調理済みまたは缶詰のlima beans 1/2カップ（水気を切り洗い流す）
• 新鮮または冷凍のグリーンピース 1/4カップ
• 水 1/4カップ

作り方

1. 01

   缶詰または冷凍のlima beansを使用する場合は、水気を切って洗い流すか（または解凍する）。乾燥豆を使用する場合は、一晩水に浸し、その後45〜60分間非常に柔らかくなるまで煮て、水気を切ります。

2. 02

   調理済みのlima beans 1/2カップと、新鮮または冷凍のえんどう豆1/4カップを水1/4カップと一緒に小さな鍋に入れます。

3. 03

   中火で5〜7分間煮込み、えんどう豆が鮮やかな緑色になり柔らかくなるまで加熱します。

4. 04

   ブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて水を追加します。硬い皮を取り除くために、細かいふるいに通してください。

あげ方

鮮やかな緑色の滑らかなピューレとしてどうぞ。2種類の豆を組み合わせることで、植物性タンパク質と鉄分を豊富に摂取できます。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れれば、2ヶ月まで冷凍保存可能です。