赤ちゃん用チキンリゾット

材料

• 骨なし鶏もも肉 150g（角切り）
• アーボリオ米 1/2カップ
• 冷凍グリーンピース 1/2カップ（解凍済み）
• 減塩鶏だし 2カップ
• パルミジャーノチーズ 大さじ2（細かくおろしたもの）
• オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. 01

   ステップ1. 骨なし鶏もも肉150gを小さな1cm角に切ります。別の鍋で無塩鶏だし2カップを温めます。

2. 02

   ステップ2. 幅広の厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。鶏肉を加え、4～5分間火が通るまで炒めます。取り出して脇に置いておきます。

3. 03

   ステップ3. 同じ鍋にアーボリオ米1/2カップを加えます。1分間混ぜて軽く炒め、温かいだしを一度に一杯ずつ加えながら、絶えず混ぜ続けます。

4. 04

   ステップ4. 18～20分間、数分おきにだしを加え、混ぜ続けます。米が非常に柔らかくクリーミーになり、すべての水分を吸い込むまで調理します。

5. 05

   ステップ5. 調理済みの鶏肉、解凍したグリーンピース1/2カップ、細かくおろしたパルミジャーノチーズ大さじ2を混ぜ入れます。溶け込むまで混ぜます。冷ましてから提供してください。

あげ方

少量ずつ盛り付けてください。リゾットは、12ヶ月の赤ちゃんにぴったりの自然なとろみとクリーミーな食感です。スプーンで簡単にすくえます。家族みんなで楽しめる一品です。大人は後から味付けを足しても良いでしょう。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存できます。温め直す際は、クリーミーさを取り戻すために少量の水を加えてください。