- 月齢
- 12 か月〜
- 準備
- 10 min
- 調理
- 30 min
- 難易度
- 普通
材料
- 骨なし鶏もも肉 150g（角切り）
- アーボリオ米 1/2カップ
- 冷凍グリーンピース 1/2カップ（解凍済み）
- 減塩鶏だし 2カップ
- パルミジャーノチーズ 大さじ2（細かくおろしたもの）
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 01
ステップ1. 骨なし鶏もも肉150gを小さな1cm角に切ります。別の鍋で無塩鶏だし2カップを温めます。
- 02
ステップ2. 幅広の厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。鶏肉を加え、4～5分間火が通るまで炒めます。取り出して脇に置いておきます。
- 03
ステップ3. 同じ鍋にアーボリオ米1/2カップを加えます。1分間混ぜて軽く炒め、温かいだしを一度に一杯ずつ加えながら、絶えず混ぜ続けます。
- 04
ステップ4. 18～20分間、数分おきにだしを加え、混ぜ続けます。米が非常に柔らかくクリーミーになり、すべての水分を吸い込むまで調理します。
- 05
ステップ5. 調理済みの鶏肉、解凍したグリーンピース1/2カップ、細かくおろしたパルミジャーノチーズ大さじ2を混ぜ入れます。溶け込むまで混ぜます。冷ましてから提供してください。
ギャラリー
あげ方
少量ずつ盛り付けてください。リゾットは、12ヶ月の赤ちゃんにぴったりの自然なとろみとクリーミーな食感です。スプーンで簡単にすくえます。家族みんなで楽しめる一品です。大人は後から味付けを足しても良いでしょう。
保存方法
密閉容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存できます。温め直す際は、クリーミーさを取り戻すために少量の水を加えてください。
Nutrition note
鶏肉には、赤ちゃんの発育に不可欠なビタミンB6やB12、鉄、亜鉛、コリン、セレニウム、ビタミンB3など、様々な栄養素が含まれています。これらの栄養素は、総合的に抗酸化作用をサポートし、細胞のエネルギー源となり、健康な血液を作り、味覚と嗅覚を鋭敏にし、脳の健康を促進します。
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