파프리카 & 옥수수 퓨레

재료

• 빨간 파프리카 1개, 씨 제거 후 다지기
• 옥수수 알갱이 1컵, 생옥수수 또는 냉동

조리법

1. 01

   빨간 파프리카 1개의 씨를 제거하고 대략적으로 다져주세요. 옥수수 알갱이 1컵(생옥수수 또는 냉동)을 준비합니다.

2. 02

   파프리카와 옥수수를 끓는 물 위의 찜기 바구니에 넣어주세요.

3. 03

   파프리카가 부드러워지고 옥수수가 완전히 익을 때까지 8-10분간 쪄주세요.

4. 04

   블렌더로 옮긴 후 찜액 2-3큰술을 넣어주세요.

5. 05

   부드러워질 때까지 블렌딩한 다음, 고운 체에 걸러 옥수수 껍질을 제거하여 부드러운 질감을 완성해 주세요.

주는 방법

옥수수 껍질을 제거하기 위해 잘 걸러주세요. 빨간 파프리카는 밝은 단맛과 비타민 C를 더해줍니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.