검은콩 & Millet 퓨레

재료

• millet 2큰술
• 물 1/4컵 (millet용)
• 익힌 또는 통조림 검은콩 1/2컵, 물기 빼고 헹구기
• 필요에 따라 추가 물

조리법

1. 01

   millet 2큰술을 찬물에 헹궈주세요. 작은 냄비에 물 1/4컵과 함께 넣고 약불에서 15-20분간 부드럽고 폭신해질 때까지 익혀주세요.

2. 02

   통조림 검은콩을 사용하는 경우 물기를 빼고 잘 헹궈주세요. 건조 검은콩을 사용하는 경우 밤새 불린 후 아주 부드러워질 때까지 60-90분간 끓여주세요. 물기를 빼주세요.

3. 03

   익힌 검은콩 1/2컵과 익힌 millet을 블렌더에 함께 넣어주세요.

4. 04

   부드러워질 때까지 블렌딩하고, 크리미하고 숟가락으로 떠먹기 좋은 퓨레가 될 때까지 필요에 따라 물을 추가해주세요.

주는 방법

부드러운 퓨레로 따뜻하게 제공해 주세요. millet은 검은콩과 잘 어울리는 자연 글루텐 프리 곡물입니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.

Nutrition note

식물성 단백질, 섬유질, 철분이 풍부해요. 엽산, 마그네슘, 항산화 물질도 풍부하죠.

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