Brussels Sprout 매쉬

재료

• Brussels sprout 200g (작은 새싹 약 10개)
• 남겨둔 찜 물 3-4큰술

조리법

1. 01

   Brussels sprout를 씻고 각 새싹의 밑동을 다듬어주세요. 노랗거나 손상된 바깥 잎은 제거하세요.

2. 02

   더 빠르고 고르게 익도록 각 새싹을 반으로 잘라주세요.

3. 03

   끓는 물 위의 찜기에 넣고 속까지 아주 부드러워질 때까지 12-15분간 쪄주세요. 완전히 익은 새싹은 맛이 훨씬 순합니다.

4. 04

   찜 물 3-4큰술과 함께 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮겨주세요.

5. 05

   부드럽고 크리미해질 때까지 갈아주세요. 좀 더 큰 아기에게 적합한 질감이 있는 매쉬를 원한다면 포크로 으깨주세요.

주는 방법

강한 맛을 부드럽게 하기 위해 감자 또는 고구마 매쉬와 섞어주세요. 가스 민감성을 확인하기 위해 소량으로 시작하세요.

보관 방법

냉장고에 밀폐 용기에 넣어 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.