병아리콩 & 애호박

재료

• 중간 크기 애호박 1개 (깍둑썰기 한 것)
• 익히거나 통조림 병아리콩 1/2컵 (물기 빼고 헹군 것)
• 물 (필요에 따라)

조리법

1. 01

   중간 크기 애호박 1개를 씻어 깍둑썰기 해주세요. 6~8분간 찌거나 물을 약간 넣고 익혀 부드럽게 만들어주세요.

2. 02

   통조림 병아리콩을 사용한다면 물기를 빼고 깨끗이 헹궈주세요. 건조 병아리콩을 사용한다면 밤새 불린 후 45~60분간 아주 부드러워질 때까지 끓여 익힌 다음 물기를 빼주세요.

3. 03

   익힌 애호박과 익힌 병아리콩 1/2컵을 믹서에 넣어주세요.

4. 04

   부드러워질 때까지 갈고, 숟가락으로 떠먹기 좋은 농도가 될 때까지 물 또는 애호박 익힌 물을 추가해주세요.

주는 방법

부드럽고 순한 퓨레로 먹여주세요. 애호박의 순한 맛이 병아리콩의 고소한 맛과 잘 어울려요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.

Nutrition note

주키니에 풍부한 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되어 면역 체계를 강화하고 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 섬유질, 비타민 C, 비타민 B군과 함께 항산화제를 함유하고 있습니다. 또한 망간, 구리, 칼륨과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 수분과 섬유질 함량 덕분에 대변을 부드럽게 하고 변비를 완화할 수 있습니다.

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