대구 & 애호박

재료

• 껍질 벗긴 대구 필레 80g
• 애호박 100g, 깍둑썰기
• 찌고 삶을 물

조리법

1. 01

   애호박을 작게 깍둑썰기하고, 5~6분간 쪄서 아주 부드럽게 만들어주세요.

2. 02

   껍질 벗긴 대구 필레를 끓는 물에 8~10분간 삶아 불투명해질 때까지 익혀주세요. 꺼내서 가시가 있는지 꼼꼼히 확인하세요.

3. 03

   찐 애호박과 잘게 부순 대구를 믹서에 넣고, 찐 물을 약간 넣어 부드러워질 때까지 갈아주세요.

4. 04

   서빙 전에 식혀주세요.

주는 방법

애호박은 실크처럼 부드러운 질감으로 갈린답니다. 생선과 함께 초록 채소를 부드럽게 시작할 수 있는 메뉴예요.

보관 방법

냉장고에 최대 2일까지 밀폐 용기에 보관하세요. 유제품이 들어간 생선 퓨레는 냉동하지 마세요.