아기 닭고기 콘지

재료

• 백미 1/3컵
• 뼈 없는 닭다리살 150g, 작게 깍둑썰기
• 저염 닭 육수 3컵
• 물 1/2컵
• 얇게 썬 신선한 생강 1조각

조리법

1. 01

   1단계. 백미 1/3컵을 찬물에 헹굽니다. 뼈 없는 닭다리살 150g을 1cm 크기로 아주 작게 깍둑썰기 합니다.

2. 02

   2단계. 냄비에 쌀과 깍둑썰기한 닭고기, 저염 닭 육수 3컵, 물 1/2컵을 넣습니다. 은은한 향을 위해 신선한 생강 한 조각을 아주 얇게 썰어 넣습니다.

3. 03

   3단계. 강불에서 끓이다가 바로 아주 약한 불로 줄입니다.

4. 04

   4단계. 뚜껑을 열고 가끔 저어가며 35–40분간 조리합니다. 쌀이 풀어지고 혼합물은 걸쭉하고 크림 같은 죽처럼 변할 것입니다.

5. 05

   5단계. 생강 조각을 꺼냅니다. 콘지는 부드럽고 걸쭉한 죽의 농도를 가져야 합니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어 저어줍니다. 안전한 온도로 식혀 따뜻하게 제공하세요.

주는 방법

작은 그릇에 따뜻하게 소량씩 제공합니다. 콘지는 자연적으로 부드러운 질감을 가지고 있어 모든 식사 방식에 완벽합니다 – 숟가락으로 먹여주거나 걸쭉한 숟가락으로 스스로 먹게 하거나 모두 좋습니다. 아픈 날에 훌륭한 위로 음식입니다. 가족들은 각자의 그릇에 쪽파와 참깨를 고명으로 올릴 수 있습니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 3일까지 보관 가능합니다. 차가워지면 상당히 걸쭉해지므로 재가열 시 물을 넣어주세요.