에다마메 & 배 퓨레

재료

• 껍질 벗긴 에다마메 1/2컵 (신선 또는 냉동)
• 잘 익은 배 1개, 껍질 벗기고 씨 제거 후 깍둑썰기
• 물 2큰술

조리법

1. 01

   껍질 벗긴 에다마메 1/2컵을 끓는 물에 5분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 껍질이 남아있다면 제거합니다.

2. 02

   잘 익은 배 1개를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기 합니다. 물 2큰술과 함께 5~6분간 부드러워질 때까지 약불에 끓입니다 (아주 잘 익었다면 그대로 사용해도 됩니다).

3. 03

   익힌 에다마메와 배를 믹서에 넣습니다.

4. 04

   부드러워질 때까지 갈아주고, 크림 같고 숟가락으로 쉽게 뜰 수 있는 농도를 위해 필요에 따라 물을 추가합니다.

주는 방법

부드러운 초록색 퓨레로 제공하세요. 콩 알레르기 유발 식품으로 소개합니다. 배의 은은한 단맛이 에다마메를 매우 매력적으로 만들어줍니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.