에다마메 & 시금치 퓨레

재료

• 껍질 벗긴 에다마메 1/2컵 (신선 또는 냉동)
• 꽉 채운 신선한 어린 시금치 1컵
• 필요에 따라 물

조리법

1. 01

   껍질 벗긴 에다마메 1/2컵을 끓는 물에 5분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 약간 식힙니다.

2. 02

   신선한 어린 시금치 한 줌 (약 꽉 채운 1컵)을 헹굽니다. 물 약간을 넣은 팬에 1~2분간 시들게 하거나, 잠깐 찝니다.

3. 03

   에다마메 껍질이 있다면 제거하고 시든 시금치와 함께 믹서에 넣습니다.

4. 04

   부드러워질 때까지 갈아주고, 필요에 따라 물을 추가합니다. 가장 부드러운 질감을 위해 체에 거릅니다.

주는 방법

선명한 초록색 퓨레로 제공하세요. 콩 알레르기 유발 식품으로 소개합니다. 이 조합은 철분이 풍부하고 식물성 단백질이 가득합니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.