완두콩 퓨레

재료

• 신선하거나 냉동된 완두콩 100g
• 모유, 분유 또는 물 (농도 조절용)

조리법

1. 01

   냉동 완두콩을 사용한다면 해동할 필요가 없어요. 생 완두콩이라면 껍질을 벗겨주세요.

2. 02

   완두콩이 부드럽고 선명한 녹색이 될 때까지 3-5분간 찌거나 삶아주세요.

3. 03

   물기를 빼고 즉시 블렌더나 푸드 프로세서에 넣어주세요.

4. 04

   원하는 농도가 될 때까지 모유, 분유 또는 물을 조금씩 넣어가며 부드럽게 갈아주세요.

5. 05

   더욱 부드럽게 만들려면 고운 체에 걸러 껍질을 제거해주세요.

6. 06

   서빙하기 전에 식혀주세요.

주는 방법

작은 그릇에 부드러운 스푼으로 먹여주세요. 소량으로 시작하여 점차 늘려가세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에 3일까지 보관할 수 있어요. 얼음틀에 얼려 최대 2개월까지 냉동 보관하세요.