Grits와 고구마

재료

• stone-ground grits 1/4컵
• 물 1컵
• 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 고구마 1/2컵

조리법

1. 01

   고구마 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요. 완전히 부드러워질 때까지 12-15분간 쪄주세요.

2. 02

   그동안 물 1컵을 끓여주세요. stone-ground grits를 천천히 저어가며 넣고 불을 줄인 후, 자주 저어주면서 10-12분간 걸쭉하고 크리미해질 때까지 조리해주세요.

3. 03

   찐 고구마를 완전히 부드러운 퓨레로 갈아주세요.

4. 04

   조리된 grits에 고구마 퓨레를 넣고 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 따뜻하게 서빙하세요.

주는 방법

따뜻하게 서빙하세요. Grits는 자연적으로 크리미한 질감을 가지고 있어 고구마 퓨레와 정말 잘 어울려요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에 3일까지 보관할 수 있어요. 얼음틀에 얼려 최대 1개월까지 냉동 보관하세요.

Nutrition note

옥수수로 만든 그릿츠는 하루 종일 필요한 에너지를 유지하는 탄수화물을 공급합니다. 비타민이 아주 많은 편은 아니지만, 조리 과정에서 우유를 넣거나 강화된 제품을 사용하면 영양가를 높일 수 있습니다.

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