순한 Leek 퓨레

재료

• 중간 크기 leek 2개, 흰색과 연두색 부분만 (약 200g)
• 찐 물 3–4테이블스푼

조리법

1. 01

   Leek의 짙은 녹색 윗부분과 뿌리 끝을 잘라 다듬으세요. 더 순한 맛을 위해 흰색과 연두색 부분만 사용하세요.

2. 02

   Leek를 길게 썰어 찬물에 층층이 펼쳐가며 끼어있는 흙이나 불순물을 제거하세요.

3. 03

   대략적으로 썰어 찜기에 넣으세요. 끓는 물 위에서 10~12분간 완전히 부드러워질 때까지 찌세요.

4. 04

   찐 물 3~4테이블스푼과 함께 믹서로 옮기세요.

5. 05

   부드럽고 크리미해질 때까지 갈아주세요. 가장 부드러운 질감을 위해 고운 체에 걸러주세요.

주는 방법

아기들이 좋아하는 순한 맛의 조합을 위해 감자 또는 콜리플라워 퓨레와 섞어주세요.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.