강낭콩 & 토마토

재료

• 잘 익은 중간 크기 토마토 2개 (깍둑썰기)
• 익히거나 통조림 강낭콩 1/2컵 (물기를 빼고 헹굼)
• 물 약간

조리법

1. 01

   잘 익은 중간 크기 토마토 2개를 깍둑썰기하고 작은 냄비에 물을 조금 넣고 약불에서 6~8분간 부드러워지고 으스러질 때까지 익히세요.

2. 02

   통조림 강낭콩을 사용한다면 물기를 빼고 잘 헹궈주세요. 건조 강낭콩을 사용한다면 밤새 불린 후 60~75분간 부드러워질 때까지 끓인 다음 물기를 빼세요.

3. 03

   익힌 토마토와 익힌 강낭콩 1/2컵을 블렌더에 넣으세요.

4. 04

   부드러워질 때까지 갈아주세요. 필요에 따라 물을 추가하세요. 아주 부드러운 농도를 위해 체에 걸러주세요.

주는 방법

따뜻하게 부드럽고 맛있는 퓨레로 제공하세요. 토마토의 약간 신맛이 순하고 크리미한 강낭콩과 잘 어울립니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음틀에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.