오크라 퓨레

재료

• 신선한 오크라 깍지 150g
• 남겨둔 찜물 3~4큰술

조리법

1. 01

   오크라 깍지를 씻고 줄기 끝을 다듬어주세요. 깨끗한 천으로 물기를 톡톡 두드려 닦으세요.

2. 02

   더 빨리 익도록 약 1.3cm 정도의 작은 조각으로 자르세요.

3. 03

   끓는 물 위의 찜기에 넣고 10~12분간 완전히 부드러워질 때까지 쪄주세요.

4. 04

   찜물 3~4큰술과 함께 블렌더에 옮겨 담으세요. 오크라의 천연 점액질이 걸쭉하고 부드러운 농도를 만들어줍니다.

5. 05

   부드러워질 때까지 갈아주세요. 오크라 퓨레의 약간 끈적한 질감은 정상이며, 숟가락으로 먹이기에 좋습니다.

주는 방법

미리 떠 놓은 숟가락에 올려 먹이세요. 오크라의 자연적인 걸쭉함 덕분에 다른 퓨레 음식과 섞기 좋습니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음틀에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.

Nutrition note

Okra는 면역 체계와 뼈 발달을 돕는 비타민 C와 비타민 K가 풍부합니다. Okra 특유의 점액 성분은 소화기 건강을 진정시키는 효과도 있습니다.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer