6 개월+ · 식사
오크라 퓨레
- 월령
- 6 개월+
- 준비
- 5 min
- 조리
- 12 min
- 난이도
- 쉬움
- 견과류 무첨가
- 유제품 무첨가
- 식이섬유 풍부
재료
- 신선한 오크라 깍지 150g
- 남겨둔 찜물 3~4큰술
조리법
- 01
오크라 깍지를 씻고 줄기 끝을 다듬어주세요. 깨끗한 천으로 물기를 톡톡 두드려 닦으세요.
- 02
더 빨리 익도록 약 1.3cm 정도의 작은 조각으로 자르세요.
- 03
끓는 물 위의 찜기에 넣고 10~12분간 완전히 부드러워질 때까지 쪄주세요.
- 04
찜물 3~4큰술과 함께 블렌더에 옮겨 담으세요. 오크라의 천연 점액질이 걸쭉하고 부드러운 농도를 만들어줍니다.
- 05
부드러워질 때까지 갈아주세요. 오크라 퓨레의 약간 끈적한 질감은 정상이며, 숟가락으로 먹이기에 좋습니다.
갤러리
주는 방법
미리 떠 놓은 숟가락에 올려 먹이세요. 오크라의 자연적인 걸쭉함 덕분에 다른 퓨레 음식과 섞기 좋습니다.
보관 방법
밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음틀에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.