완두콩 & 민트 프리터

재료

• 냉동 완두콩 1/2컵
• 달걀 1개
• 밀가루 3큰술
• 신선한 민트 1큰술 (잘게 다진 것)
• 올리브 오일 1작은술

조리법

1. 01

   1단계. 냉동 완두콩을 끓는 물에 3분간 삶은 후 물기를 빼고 살짝 식혀주세요.

2. 02

   2단계. 포크로 완두콩을 거칠게 으깨주세요. (약간의 식감을 남겨두세요.) 달걀, 밀가루, 잘게 다진 신선한 민트를 넣어주세요.

3. 03

   3단계. 걸쭉한 반죽이 되도록 잘 섞어주세요. 너무 질다면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.

4. 04

   4단계. 중간 불보다 약한 불에 붙지 않는 팬에 올리브 오일을 데워주세요. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 작은 원형으로 납작하게 만들어주세요.

5. 05

   5단계. 각 면을 3~4분간 노릇해지고 완전히 익을 때까지 구워주세요. 종이 타월에 올려 기름기를 빼고 완전히 식혀주세요.

주는 방법

하이체어 트레이에 프리터 2~3개를 올려주세요. 먹는 동안 항상 지켜봐 주세요. 9개월 아기에게는 이 둥근 프리터가 집기 쉽습니다. 소근육 발달 연습을 위해 필요하면 반으로 잘라주세요. 민트는 아기의 미각을 넓혀주는 새로운 맛을 더해줍니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 160°C 오븐에 데워주세요.