감 퓨레

재료

• 아주 잘 익은 Hachiya 감 1개 (또는 단단하지만 잘 익은 Fuyu 감 2개)

조리법

1. 01

   완전히 익어 아주 부드러운 (젤리 같은) Hachiya 감이나, 단단하지만 잘 익은 Fuyu 감만 사용하세요. 떫은 품종은 완전히 익지 않으면 매우 쓴맛이 날 수 있습니다.

2. 02

   감의 잎사귀 부분을 제거하고 반으로 잘라주세요.

3. 03

   스푼을 사용하여 과육을 떠내고 씨는 버립니다.

4. 04

   과육을 믹서에 넣고 벨벳처럼 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

5. 05

   Fuyu 감의 경우, 과육이 아직 단단하다면 먼저 3–4분간 가볍게 쪄주세요. 서빙 전에 완전히 식혀줍니다.

주는 방법

부드러운 스푼으로 먹여주세요. 완전히 익은 Hachiya 감만 사용해야 합니다. 덜 익은 감은 매우 떫어서 아기에게 좋지 않습니다.

보관 방법

냉장고에 최대 3일까지 밀폐 용기에 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.