핀토콩 & 옥수수

재료

• 익히거나 통조림 핀토콩 1/2컵 (물기 빼고 헹군 것)
• 옥수수 알갱이 1/4컵
• 물 (필요에 따라)

조리법

1. 01

   통조림 핀토콩을 사용한다면 물기를 빼고 잘 헹궈주세요. 건조 핀토콩을 사용한다면 밤새 불린 후 아주 부드러워질 때까지 60~90분간 약불에 끓인 다음 물기를 빼주세요.

2. 02

   옥수수 알갱이 1/4컵(신선, 냉동, 또는 무염 통조림)을 약간의 물에 넣고 5~6분간 부드러워질 때까지 익혀주세요.

3. 03

   익힌 핀토콩 1/2컵과 익힌 옥수수를 믹서에 넣어주세요.

4. 04

   물을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 갈아주세요. 완전히 고운 질감을 원하면 고운 체에 걸러주세요.

주는 방법

부드럽고 은은하게 단맛이 나는 퓨레 형태로 따뜻하게 먹여주세요. 옥수수의 자연적인 단맛이 핀토콩의 구수한 풍미와 잘 어울립니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 얼음틀에 얼려 최대 2개월까지 냉동 보관하세요.