부드러운 구운 팔라펠 바이트

재료

• 병아리콩 1컵 (통조림, 물기 뺀 것)
• 박력분 2큰술
• 쿠민 가루 1작은술
• 마늘 1/4쪽 (아주 소량)
• 올리브 오일 1작은술

조리법

1. 01

   1단계. 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 올리브 오일을 발라줍니다.

2. 02

   2단계. 병아리콩의 물기를 빼고 헹굽니다. 푸드 프로세서에 마늘, 쿠민, 밀가루와 함께 넣어 거친 부스러기 상태가 될 때까지 갈아줍니다 (페이스트가 되지 않도록).

3. 03

   3단계. 작은 원형(약 3cm)으로 빚어 준비된 트레이에 놓습니다. 약간 납작하게 눌러줍니다.

4. 04

   4단계. 윗면에 올리브 오일을 바르고 22~25분간 굽습니다. 중간에 한번 뒤집어주어 겉은 살짝 황금빛으로 단단하지만 속은 부드럽게 익힙니다.

5. 05

   5단계. 제공하기 전에 완전히 식힙니다. 각 바이트를 테스트하여 중앙이 쉽게 으스러지는지 확인하세요.

주는 방법

하이체어 트레이에 팔라펠 바이트 2~3개를 놓아줍니다. 아기가 먹는 동안 항상 지켜봐 주세요. 튀기지 않고 구운 팔라펠은 촉촉하고 부드러워서 6개월 아기에게 필수적입니다. 추가 영양을 위해 부드러운 요거트나 후무스 딥과 함께 제공하세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일까지 보관합니다. 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 오븐 170°C에서 다시 데워줍니다.