시금치 리코타 미니 롤

재료

• 시금치 1/2컵 (시들게 하고 물기를 짜내 다진 것)
• 리코타치즈 (고지방) 3 큰술
• 부드러운 퍼프 페이스트리 1장 (또는 쇼트크러스트)

조리법

1. 01

   1단계. 오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요. 트레이에 유산지를 깔아주세요.

2. 02

   2단계. 팬에 물을 아주 조금 넣고 시금치가 완전히 부드러워질 때까지 시들게 해주세요. 물기를 모두 짜내고 잘게 다져주세요.

3. 03

   3단계. 볼에 리코타치즈와 다진 시금치를 넣고 섞일 때까지 함께 버무려주세요.

4. 04

   4단계. 부드러운 퍼프 페이스트리 한 장을 평평하게 펴세요. 리코타-시금치 혼합물을 표면에 골고루 펴 바르세요. 단단하게 돌돌 말아 통나무 모양으로 만들어주세요.

5. 05

   5단계. 2cm 두께의 동그란 모양으로 썰어, 썰린 단면이 위로 향하도록 트레이에 놓아 황금빛이 돌 때까지 18~20분간 구워주세요. 서빙하기 전에 완전히 식혀주세요.

주는 방법

하이체어 트레이에 롤 2~3개를 놓아주세요. 먹이는 동안 항상 아기를 잘 살펴봐 주세요. 9개월 아기를 위해 롤 안쪽은 매우 부드러워야 하며, 페이스트리가 단단하거나 부서지지 않아야 합니다. 서빙하기 전에 온도와 식감을 확인하세요. 아기가 더 작은 조각을 원하면 절반으로 잘라주세요.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 굽지 않은 상태로 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 냉동 상태에서 190°C 오븐에 25분간 구워주세요.