찐 케일 매쉬

재료

• 큰 케일 잎 2장 (약 80g), 줄기 제거
• 남겨둔 찐 물 3–4큰술

조리법

1. 01

   케일 잎을 깨끗이 씻습니다. 질긴 중앙 줄기는 제거하고 잎 부분만 남깁니다.

2. 02

   잎을 더 작게 찢어 골고루 익을 수 있도록 합니다.

3. 03

   끓는 물 위에 찜기 바구니를 올리고 케일을 넣습니다. 아주 부드러워질 때까지 8~10분간 쪄줍니다.

4. 04

   찐 케일을 블렌더나 푸드 프로세서로 옮깁니다. 찐 물 3~4큰술을 추가합니다.

5. 05

   부드러워질 때까지 갈거나 으깨줍니다. 좀 더 덩어리진 BLW(아기주도 이유식) 스타일의 질감을 원한다면, 갈지 않고 포크로 거친 페이스트처럼 으깨주세요.

주는 방법

쓴맛을 부드럽게 하기 위해 고구마 또는 감자 매쉬에 섞어주세요. 스푼에 미리 담아 먹여보세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월간 보관할 수 있습니다.

Nutrition note

비타민 A, C, K의 훌륭한 공급원입니다. 칼슘, 철분, 항산화제가 풍부합니다. 섬유질이 풍부합니다.

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