템페 & 옥수수

재료

• 플레인 tempeh 50g
• 옥수수 알갱이 1/4컵
• 필요에 따라 물

조리법

1. 01

   플레인 tempeh 50g을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 부드럽게 하고 쓴맛을 줄이기 위해 8~10분간 쪄주세요.

2. 02

   옥수수 알갱이 1/4컵(신선한 것, 냉동 또는 무염 통조림)을 소량의 물에 넣고 부드러워질 때까지 5분간 익혀주세요.

3. 03

   찐 tempeh와 익힌 옥수수를 블렌더에 넣어주세요.

4. 04

   부드러워질 때까지 갈아주세요. 크리미한 농도를 위해 물을 추가하세요. 더 부드러운 질감을 원하면 고운 체에 걸러주세요.

주는 방법

따뜻하게 부드러운 퓨레로 서빙하세요. 콩 알레르기 유발 식품(tempeh는 발효 콩으로 만들어집니다)으로 소개해주세요. 옥수수는 자연적인 단맛을 더해줍니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 아이스큐브 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관 가능합니다.