칠면조 뼈 육수

재료

• 칠면조 뼈 400g (몸통, 목, 날개 등)
• 찬물 1.5리터
• 사과 사이다 식초 1작은술 (선택 사항)

조리법

1. 01

   칠면조 뼈 (몸통, 목, 날개 등)를 찬물과 함께 큰 냄비에 넣으세요. 5분간 끓인 후 물을 버리고 헹궈주세요.

2. 02

   뼈를 냄비에 다시 넣고 신선한 찬물 1.5리터와 선택적으로 사과 사이다 식초 약간을 넣어주세요.

3. 03

   약하게 끓어오르면 가장 약한 불로 줄여 반쯤 덮은 채로 2~3시간 동안 끓여주세요.

4. 04

   조리 시작 후 첫 30분 동안 떠오르는 거품을 걷어내 주세요.

5. 05

   고운 체에 걸러 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요. 아기에게 주기 전에 굳은 지방은 걷어내 주세요.

주는 방법

따뜻하게 컵에 담아 부드러운 음료로 주거나, 채소 퓨레나 곡물 죽에 섞어주세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 최대 3개월까지 냉동 보관 가능합니다.

Nutrition note

단백질과 비타민 B군, 특히 B6와 B12가 풍부합니다. 셀레늄, 아연, 트립토판도 함유하고 있습니다.

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